Back 2 School: Zalmhaasjes
Het is bijna zover, de nieuwe start van het schooljaar! Vele ouders kijken er vast en zeker naar uit om hun kindjes na twee maanden terug naar school te zien vertrekken. Vriendjes maken, thuiskomen met vele verhalen en hopelijk een dag vol plezier en kennis op doen. Maar vooral: een gezonde maaltijd! Je ziet het meer en meer in de pers verschijnen: kinderen krijgen vaak een ongezonde lunch mee naar school. Ik las een artikel van Het Nieuwsblad waarin stond dat sommige kinderen restjes pizza meekrijgen of dat ze 5 euro budget krijgen om “onderweg iets te kopen”. Quotes zoals “mama vond het oké dat ik koekjes mee nam naar school”. Maar de quote die mij het meest bij bleef was “ongezond eten is gewoon veel lekkerder”. De foodie in mij kon dit onmogelijk laten voorbijgaan dus samen met Albert Heijn Maldegem en healthcoach Elsbeth Du Puij gingen we kijken hoe we nu precies kinderen een gezonde, leuke én lekkere lunch kunnen meegeven naar school.
Zalmhaasjes
Benodigdheden
- leuke uitstekers
- snijplank
- mes
- wafelijzer
Ingrediënten
- 1 vel bladerdeeg
- 75 g roomkaas met kruiden
- 35 g spinazie
- 100 g gerookte zalm
Instructies
- Neem het vel bladerdeeg en ontrol dit op je werkvlak.
- Besmeer de helft met de roomkaas.
- Verdeel de spinazie en zalm hier bovenop.
- Vouw het bladerdeeg toe en duw zachtjes aan.
- Steek met de uitstekers leuke vormen uit het bladerdeeg. Ik koos voor een konijntje.
- Verwarm het wafelijzer en bak de bladerdeegwafeltjes tot ze mooi krokant zijn.
- Laat afkoelen op een rooster en vul daarna de boterhamdoos.