Wraps met gegrilde sla, kip en guacamole
Op die chaotische doordeweekse dagen wanneer alles in het honderd loopt, is koken het laatste waar je aan wil denken. Het is gemakkelijk om naar de lokale fastfood te gaan of om een diepvriesmaaltijd op te warmen. Maar dat is niet de gezondste keuze. Gelukkig hebben wij hier thuis altijd wel wraps klaarliggen om een snelle maaltijd op tafel te toveren. Deze wraps zijn met gebakken kip, gegrilde sla en guacamole. Eens je ze geproefd hebt zal je bijna je best doen om te laat thuis te komen.
Wraps met gegrilde sla, kip en guacamole
Kostprijs 7,90 €
Benodigdheden
- microgolfoven
- grote koekenpan
Ingrediënten
- 1 bakje guacamole
- 1 pak wraps 20 cm
- 1 tomaat
- 2 kroppen baby romanasla
- 1 rode ui
- 1 limoen
- 200 g kippenfilet
- 5 g chipotle chili – chilivlokken ik gebruikte Mill & Mortar
- peper en zout
- honing
- azijn
Instructies
- Meng de chilivlokken met 1 eetlepel olie, 1 theelepel azijn en een flinke snuif zout.
- Dep de kippenfilet droog en snij in kleine stukjes.
- Meng de kippenstukjes met de marinade en zet opzij.
- Snij de limoen in vieren.
- Pel en snij de ui in dunne ringen.
- Roer de uiringen om met 1 theelepel suiker.
- Snij de babyromana in de lengte door vieren en verwijder de stronk.
- Snij de tomaat in kleinere blokjes.
- Verhit een grote koekenpan op een hoog vuur met 1 eetlepel olie.
- Bak de sla 2-3 minuten op de snijvlakken, tot ze licht gebruind zijn.
- Bestrooi met zout en neem de sla uit de pan.
- Zet de koekenpan terug op een middelhoog vuur met 1 theelepel olie.
- Voeg de kip met de marinade toe en braad in 5 minuten rondom aan.
- Draai het vuur lager en voeg 2 theelepels honing en een snuif zout toe.
- Roer goed door en zet opzij.
- Warm de wraps op in de microgolfoven gedurende 30 seconden op de hoogste stand.
- Vul de wraps met wat gegrilde sla, de tomaat, kip, ui en een goede lepel guacamole.
- Bedruppel met wat limoensap naar smaak.