Wraps met gegrilde sla, kip en guacamole
Kostprijs 7,90 €
Benodigdheden
- microgolfoven
- grote koekenpan
Ingrediënten
- 1 bakje guacamole
- 1 pak wraps 20 cm
- 1 tomaat
- 2 kroppen baby romanasla
- 1 rode ui
- 1 limoen
- 200 g kippenfilet
- 5 g chipotle chili - chilivlokken ik gebruikte Mill & Mortar
- peper en zout
- honing
- azijn
Instructies
- Meng de chilivlokken met 1 eetlepel olie, 1 theelepel azijn en een flinke snuif zout.
- Dep de kippenfilet droog en snij in kleine stukjes.
- Meng de kippenstukjes met de marinade en zet opzij.
- Snij de limoen in vieren.
- Pel en snij de ui in dunne ringen.
- Roer de uiringen om met 1 theelepel suiker.
- Snij de babyromana in de lengte door vieren en verwijder de stronk.
- Snij de tomaat in kleinere blokjes.
- Verhit een grote koekenpan op een hoog vuur met 1 eetlepel olie.
- Bak de sla 2-3 minuten op de snijvlakken, tot ze licht gebruind zijn.
- Bestrooi met zout en neem de sla uit de pan.
- Zet de koekenpan terug op een middelhoog vuur met 1 theelepel olie.
- Voeg de kip met de marinade toe en braad in 5 minuten rondom aan.
- Draai het vuur lager en voeg 2 theelepels honing en een snuif zout toe.
- Roer goed door en zet opzij.
- Warm de wraps op in de microgolfoven gedurende 30 seconden op de hoogste stand.
- Vul de wraps met wat gegrilde sla, de tomaat, kip, ui en een goede lepel guacamole.
- Bedruppel met wat limoensap naar smaak.