Tag: tomaat

Pasta puttanesca met tonijn

Pasta puttanesca met tonijn

In een van mijn vorige blogposts was ik zo lyrisch over het gemak van een lekkere pasta. Vandaag ben ik terug met een nieuw pastagerecht. Deze keer pasta puttanesca, maar toch met een speciale twist, namelijk tonijn. Deze pasta is gekend voor zijn licht zoute 

Beenham met aardappelschijfjes en ratatouille

Beenham met aardappelschijfjes en ratatouille

De herfst sluipt langzaam aan ons landje binnen. Héérlijk! Voor mij kan het niet snel genoeg herfst zijn zodat die wintermaanden snel volgen. Ik geniet uiteraard ook van de zomer. De frisse slaatjes, de lekkere ijsjes, het lang buiten kunnen zitten met vrienden of familie 

Pangasiusfilet met panko en tomaat

Pangasiusfilet met panko en tomaat

Vis wordt heel vaak gepaneerd om nog lekkerder te maken. Je hebt er op zich niet veel voor nodig: bloem, eieren en paneermeel. Als je het mooi bakt of frituurt krijg je een heerlijke korst die het gerecht een niveau hoger brengt. Vandaag doen we 

Back 2 School: Feestsatés

Back 2 School: Feestsatés

Het is bijna zover, de nieuwe start van het schooljaar! Vele ouders kijken er vast en zeker naar uit om hun kindjes na twee maanden terug naar school te zien vertrekken. Vriendjes maken, thuiskomen met vele verhalen en hopelijk een dag vol plezier en kennis 

Italiaanse puntpaprika

Italiaanse puntpaprika

Deze week staan de puntpaprika’s in de bonus bij AH Maldegem en ik ben verzot op deze lekkere groente. Gezond, snel klaar in de oven en je kan er eindeloos mee combineren. Het is een iets zoetere variant van zijn broertje, de klassieke paprika, maar 

Italiaanse burger

Italiaanse burger

Met de temperaturen die er staan aan te komen wanen we ons de komende dagen even in het zonovergoten Italië. Vermits ik liever niet teveel tijd spendeer in de warme keuken, opteren wij meestal voor snelle maaltijden, frisse slaatjes of gerechten die we gezellig buiten 

Ballotines van gerookte zalm met garnalen

Ballotines van gerookte zalm met garnalen

Toen ik nog in Ter Groene Poorte zat, behoorden ballotines tot de echte klassiekers. Nu hoor ik jullie vast en zeker denken “ballo wat?” en dat is meer dan begrijpelijk. Een ballotine is een stuk vlees, gevogelte of vis dat opgevuld is. Ik koos deze 

Penne met saus van gehakt, tomaten en vijgen

Penne met saus van gehakt, tomaten en vijgen

In een vorig leven was ik zeker en vast een Italiaan. Het land met al die mediterraanse gerechten blijft mij inspireren. Ik hou ervan om zelf te testen met smaken en combinaties. De klassiekers blijven uiteraard klassiekers, maar soms kan je toch iets ontdekken dat 

Knapperige nuggets met aardappelsalade

Knapperige nuggets met aardappelsalade

Kipnuggets, mijn vaste frituur-snack waar ik iedere keer op terugval. Hoe heerlijk kan een snack ook zijn? Een crunchy korst en de zachte textuur van kip. Meestal eten we ze in combinatie met ongezonde frietjes en vettige sauzen. Deze keer een iets gezondere maaltijd: zelfgemaakte 

Gegratineerde kip met spaghetti

Gegratineerde kip met spaghetti

De klassieke Vlaamse kok gebruikt vaak aardappelen in zijn gerechten. Freija en ik grappen echter vaak tegen elkaar dat wij in het verkeerde land geboren zijn. Want wij zijn beide verzot op de zuiderse keuken. Pizza, lasagne, gnocchi,… noem maar op! Daarom maak ik veel