Homemade happiness
Een dessert met wortels ? Dan zal 99% van jullie direct denken aan carrotcake. Uiteraard een lekker stukje taart maar wortels brengen ook veel smaken naar een ander niveau. Zo is de combinatie wortel-chocolade overheerlijk. Waarom het zo goed past? Wortels bevatten best veel zoetwaarde …
Eton mess is eigenlijk een traditioneel Engels dessert dat gemaakt wordt van aardbeien, slagroom en knapperige meringue. Vandaag ging ik echter voor mijn eigen versie met rode bessen. De slagroom kreeg een luxe upgrade dankzij de mascarpone en als meringue koos ik voor een variant …
Een dessert als ontbijt of een ontbijt als dessert? Ik weet nog niet precies hoe ik het recept van deze week moet omschrijven… Pannenkoeken zijn altijd al een twijfelgeval geweest maar vandaag pimpte ik ze zo hard dat je nog meer zou twijfelen! Ik maakte …
Iedereen kent vast en zeker de klassieke vier-vierden cake die iedereen maakt. 1 deel suiker, 1 deel bloem, 1 deel boter en 1 deel eieren. Dit is een klassieker onder de cakes met een reden. Maar… klassieker wil niet zeggen dat het daarom ook het …
Freija kwam thuis van het werk met een “goestingske”. Ze had al de hele dag zin in citroentaart met meringue. Helaas was er niet genoeg tijd om nog snel-snel dat taartje te maken maar ik kon haar wel een even goed alternatief aanbieden. Een ‘triple …
Er zijn maar weinig gerechten die ik associeer met rust, kalmte en gewoon genot. Maar carrot cake met zijn zachte, vochtige textuur en warme smaken, is er een van. Het combineert de zoetheid van suiker met de natuurlijke zoetheid van geraspte wortels. De toevoeging van …
Het aspergeseizoen komt er terug aan! De eerste liggen reeds in de winkel, maar binnen enkele weken zijn ze echt perfect qua smaak! Je zal weer veel gerechtjes zien passeren bij collega foodbloggers met dit “witte goud”. En zoals altijd gaan wij hier in mee, …
Sinds een klein jaar heb ik leren genieten van koffie. Ik was nooit echt een grote fan van de typerende smaak van koffie maar met ouder worden begin ik het meer te appreciëren. Het helpt natuurlijk ook als je bij iemand op bezoek gaat en …
Soms moet je gewoon van klassiekers afblijven en ze niet teveel willen pimpen en aanpassen. De combinatie van heerlijke frangipane, krokant bladerdeeg en daarboven een laagje lekkere appels is zo een combo waar ik altijd van kan genieten. En vanaf vandaag jullie ook want dit …
Ik wist dat deze dag ooit zou komen, maar niet dat het zo snel ging gebeuren. Ik ben officieel niet meer het schattigste boeleke (Roeleke?) op Den Berg. Onze buren zijn namelijk trotse ouders geworden van een dochter met de mooie naam Lizette. Dus wij …