Homemade happiness
De winter is volop in gang geschoten. Het kwam iets later dan gehoopt want deze foodie had toch gehoopt op een witte kerst. Maar gelukkig kunnen we 2026 starten met een lekker winterse soep. De warmte van het haardvuur toegepast in een kommetje liefde. Dankzij …
Verse soep is iets wat bij ons meerdere keren in de week gegeten wordt. Meestal haal ik ‘s middags een pot soep uit de diepvries voor een snelle lunch met vrouwlief. Helaas zijn veel soepen maar saai. Tomatensoep zonder balletjes, erwtensoep zonder wat spekjes,… Freija …
In Japan eten ze ramen alsof het frietjes zijn, je hebt er twee soorten; de tonkotsu ramen uit Fukuoka, met een bouillon van varkensvlees, en de Sapporo ramen uit Hokkaido, met een bouillon op misobasis. Ik koos ervoor om die laatste te maken. De miso-bouillon …