Homemade happiness
Vandaag is het nog eens tijd voor iets zoet. Deze keer geen klassieke chocolate chip cookie of muffin, maar eigenlijk iets tussen de twee in. Gebaseerd op een “blueberry muffin”, maar dan in koekjesvorm wat ervoor zorgt dat het het beste van de twee werelden …
Eén van de leukere dingen om te doen als foodie is uiteraard experimenteren. In een vorig leven was ik vast en zeker een gekke professor die al dan niet pogingen deed om mensen terug tot leven te brengen of om eeuwige energie uit te vinden. …
Wat ik jullie vandaag ga leren maken, wordt meestal omschreven als een luxe brood. “Luxe deeg” is voornamelijk een verrijkt deeg waaraan je suiker en boter toevoegt. Maar vaak ook met een extra vulling zoals rozijnen, noten, enz. Vandaag echter ga ik voor een deluxe …
Een dessert als ontbijt of een ontbijt als dessert? Ik weet nog niet precies hoe ik het recept van deze week moet omschrijven… Pannenkoeken zijn altijd al een twijfelgeval geweest maar vandaag pimpte ik ze zo hard dat je nog meer zou twijfelen! Ik maakte …
Een tijdje geleden hadden wij een brunch op den berg en hadden we nog enkele koffiekoeken over. De meeste mensen gooien deze snel weg maar je bent geen foodie als je niet op zoek gaat naar een nieuw leven voor eten dat je anders zou …
Iets wat altijd lekker smaakt is een goede cake. Je kan er eindeloos mee combineren, je kan ingrediënten mengen onder het beslag of bovenop de cake mooi schikken. Bovendien geeft dezelfde cake in een warmere oven een volledig ander resultaat dan wanneer je hem zou …
Soms wil je gewoon de hele dag in je zetel kruipen met een film op tv en wat lekkere comfortfood. Gisteren was het zo een dag voor mij. Ik stak de oven aan, schilde mijn aardappelen en maakte een heerlijke ovenschotel die je naar een …
De combinatie van speculoos en chocolade is eentje die het altijd goed zal doen. Vandaag gaan we voor heerlijke paasei-truffels met een dun laagje chocolade om vervolgens in een dun laagje speculooskoekjes te rollen. Het leuke is dat de kern van de truffel vol speculoossmaak …
Ja, ik kan het ook “bananenpannenkoeken met blauwe bessen” noemen, maar het heeft wel iets extra als je deze in het Engels vertaalt. Ik maakte deze week een poll op mijn instagram om jullie te laten beslissen over mijn volgend recept. “Avocado vs blauwe bessen”, …
Niets schreeuwt meer “het is zomer!” dan een prachtig blinkende fruittaart die op tafel staat. Uiteraard kan je het hele jaar door fruittaarten kopen of maken, maar in de zomer komen ze toch écht tot hun recht. Zomers fruit zoals aardbeien, frambozen, kersen, rode bessen …