Homemade happiness
Eton mess is eigenlijk een traditioneel Engels dessert dat gemaakt wordt van aardbeien, slagroom en knapperige meringue. Vandaag ging ik echter voor mijn eigen versie met rode bessen. De slagroom kreeg een luxe upgrade dankzij de mascarpone en als meringue koos ik voor een variant …
Broccoli was vroeger een groente waarvan ik niets moest weten. Ik vond het gewoon níét lekker. Het werd meestal plat gekookt en geserveerd naast aardappels en een stukje vlees. Jaren later eet ik het enkel graag als ik het zelf klaargemaakt heb. Zoals in dit …
Ik ga graag naar de lokale boerenmarkt in mijn geboortedorp. De vaste gewoonte is dan om broodjes te halen bij het kraam van bakkerij BaaB, kaas te halen bij de stand van Frapa geitenkazen en even te stoppen bij Boer Steven – de meest gekende …
Koken en bakken; twee hobby’s die in onze familie veel voorkomen. Mijn jongste zusje houdt ervan om regelmatig haar bakkunsten te tonen en dan ben ik de gelukkige die mag proeven en keuren. Een tijdje geleden kreeg ik een app’je dat ze pavlova’s aan het …
De trifle, een typisch dessert uit Groot-Britannië, wordt klassiek gemaakt in een glazen kom waarin er allerlei lagen afgewisseld worden van cake met sherry, vers fruit en vervolgens een laag vla. Deze keer ging ik voor een variatie op de oeroude klassieker waarbij ik een …