Homemade happiness
We kennen het vast en zeker allemaal; je zit te scrollen op je favoriete sociale media kanaal en je wordt geïnspireerd door tientallen chefs. Niet enkel de lokale Vlaamse foodies inspireren mij dagelijks maar ook internationale foodies staan op mijn “must follow” lijst. Tijdens het …
In alle eerlijkheid ben ik nog steeds niet zeker hoe het woord hüttenkäse uitgesproken wordt, maar het is een kaas die mij best wel intrigeert. De korrelige structuur is niet voor iedereen en de basis smaak is niet perse de beste. Maar het kan wel …
Met maïskolven heb ik een vreemde haat-liefde verhouding. Ik eet ze héél graag, maar jaren geleden zijn we eens naar een bekende kippen-keten geweest en ben ik een stuk tand verloren tijdens het knagen van dit goudgeel stukje lekkers. Gelukkig zijn ze zo lekker dat …
Hapjesavond is bij ons op Den Berg een wekelijkse traditie geworden. Uiteraard denken veel mensen aan vettige gefrituurde snacks met duizend en één dipsausjes. De andere variant is dan de gezonde dippertjes bestaande uit wortels, zoete aardappelfrietjes uit de oven en rauwe bloemkoolroosjes waarbij de …
Iets wat ik heel graag bestel qua take-away is een kapsalon. De lokale pitazaak maakt echt een zot lekkere “schotel gemengd” gevuld met groentjes/kaas/kip én lamsvlees en cocktailsaus. Hiervoor mag je mij altijd wakker maken! Vandaag maak ik hier een Vlaamse variant op met een …
Vandaag geef ik jullie inspiratie voor een een heerlijk broodje met een eenvoudige, maar smakelijke vulling. Dit broodje is gevuld met romige guacamole, gepekelde radijzen voor wat extra crunch, en een crumble van feta die een zoute kick toevoegt. Met de juiste balans van smaken …
Sommige recepten start je met het idee dat het nog wat finetuning nodig zal hebben terwijl anderen er direct op zitten. Ik ging aan de slag met mijn favoriet ingrediënt: kip. En deze keer zat het er “boenk” op. De veelzijdigheid van lekkere kip is …
De zomer van 2023? Die was niet echt wow te noemen. De eerste helft was nog natter dan het regenwoud en enkele dagen was het heter dan jullie favoriete foodblogger (mijn eigen naam schrijven is maar flauw hé?). Maar het volgende seizoen doet al volledig …
In het dagelijkse leven ben ik steeds bezig met alles rondom eten. Ik ga op zoek naar leuke ingrediënten en inspiratie op alle mogelijke plaatsen en momenten. Voor dit recept vond ik mijn inspiratie bij de Indiase keuken. Murgh makhani – beter gekend als butter …
Dit gerecht is voor mij een flashback naar september 2019. Freija en ik waren toen net getrouwd en we deden een roadtrip als huwelijksreis. Na een prachtige stop in Annecy en Milaan, reden we door naar de Chianti streek waar we een leuke B&B hadden …