Homemade happiness
Vorige week kregen jullie van mij een pizza als ontbijt, vandaag ga ik echter de omgekeerde toer op: pannenkoeken als hapje! Geen zoete pannenkoek maar een hartige pannenkoek op basis van bloemkool, aangevuld met een frisse dip op basis van yoghurt. Lekker én gezond! Wat …
Zoals jullie al genoeg hebben mogen lezen, ben ik afgestudeerd als bakker/patissier aan dé bakkerijschool van België: Ter Groene Poorte. Daarna bleef mijn leven in thema van food met een extra opleiding als chef aan Spermalie en bleef ik mij bijscholen waar mogelijk. Het is …
We hebben tot nu toe een triestige zomer achter de rug. De start was natter dan de zee waaraan we willen liggen en als er dan eens een goede dag is, is het buiten zo warm dat je denkt dat je in de hel beland …
Eind deze week is het Pasen, en dan gaan wij naar jaarlijkse gewoonte bij de familie gaan brunchen. Iedereen maakt wat lekkers en dan genieten we enkele uren van lekker eten, leuk gezelschap en gezelschapsspelletjes. Dit jaar maak ik enkele lekkere hapjes, maar dit hapje …
Doorheen de week proberen wij zo gezond en gevarieerd mogelijk te eten. Denk aan een mengeling van vlees (kip, gehakt, veggie,…) maar ook rijst, pasta en aardappelen proberen we in de rotatie te krijgen. Toch doen we graag af en toe eens hapjesavond: een lekker …
We kochten hier op den berg onlangs een heel gamma suikervrije producten. Wat blijkt? Veelal droge koeken waarbij je liters koffie nodig hebt om niet te stikken van een droge keel. En in het thema “wat je zelf doet, doe je meestal beter” (bedankt Roger!) …
In het dagelijkse leven ben ik steeds bezig met alles rondom eten. Ik ga op zoek naar leuke ingrediënten en inspiratie op alle mogelijke plaatsen en momenten. Voor dit recept vond ik mijn inspiratie bij de Indiase keuken. Murgh makhani – beter gekend als butter …
Als het mooi weer is, heb ik meestal meer zin om gezellig in de tuin te zitten dan in de keuken te staan. Uiteraard sta ik graag in de keuken, maar gezellig een aperitiefke drinken met de vrouw in de tuin sla ik niet af! …