Zomerse clafoutis met aardbeien en blauwe bessen
Gisteren was het zo ver: Freija had mij overtuigd om naar het lokaal tuincentrum te gaan kijken voor een lounge set. Nu de verbouwingen op zijn einde lopen kunnen we dromen over de inrichting van zowel binnen als buiten en met de warme temperaturen horen daar dus ook tuinmeubelen bij. Ik was redelijk gehaast want ik moest mijn maand’AH nog bakken en fotograferen, maar het ging “even kijken” worden. Nu ja, een uur later thuisgekomen met een bouwdoos vol meubeldelen en na het samenstellen kon ik beginnen aan deze lekkere clafoutis. Het kwam ook goed uit, want toen hij afgekoeld was konden we gezellig buiten zitten met een stukje, in de laatste avondzon terwijl Freija mijn blog na las.
Zomerse clafoutis met aardbeien en blauwe bessen
Benodigdheden
- rond bakblik van 28 cm diameter met bakpapier bekleed
- mengkom
- klopper
Ingrediënten
- 200 g aardbeien
- 200 g blauwe bessen
- 200 g eieren – 4 stuks
- 25 g melk
- 50 g amandelmeel
- 30 g bloem
- 100 g kristalsuiker
- 20 g amandelschilfers
- bloemsuiker – als afwerking
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Ontkroon de aardbeien en snij in 4 stukken.
- Verdeel de blauwe bessen en aardbeistukken over het bakblik.
- Klop de eieren los met het kristalsuiker en de melk.
- Voeg het amandelmeel en de bloem toe en roer goed tot alles mooi opgenomen is.
- Verdeel het beslag over het fruit in het bakblik en schud even zodat het mooi overal tussen vloeit.
- Bak gedurende 15 minuten in de oven.
- Strooi de amandelschilfers over de halfgebakken taart.
- Plaats terug in de oven en bak opnieuw 15 minuten tot ze mooi goudbruin is.
- Baktijden kunnen variëren van oven tot oven dus controleer op tijd.
- Haal de taart uit de vorm en laat afkoelen.
- Serveer met wat bloemsuiker.