Back 2 School: Kalkoenpita
Het is bijna zover, de nieuwe start van het schooljaar! Vele ouders kijken er vast en zeker naar uit om hun kindjes na twee maanden terug naar school te zien vertrekken. Vriendjes maken, thuiskomen met vele verhalen en hopelijk een dag vol plezier en kennis op doen. Maar vooral: een gezonde maaltijd! Je ziet het meer en meer in de pers verschijnen: kinderen krijgen vaak een ongezonde lunch mee naar school. Ik las een artikel van Het Nieuwsblad waarin stond dat sommige kinderen restjes pizza meekrijgen of dat ze 5 euro budget krijgen om “onderweg iets te kopen”. Quotes zoals “mama vond het oké dat ik koekjes mee nam naar school”. Maar de quote die mij het meest bij bleef was “ongezond eten is gewoon veel lekkerder”. De foodie in mij kon dit onmogelijk laten voorbijgaan dus samen met Albert Heijn Maldegem en healthcoach Elsbeth Du Puij gingen we kijken hoe we nu precies kinderen een gezonde, leuke én lekkere lunch kunnen meegeven naar school.
Kalkoenpita
Benodigdheden
- snijplank
- boterhamdoos
- dunschiller
Ingrediënten
- 1 wortel
- 1 snoepkomkommer
- 50 g kalkoenreepjes
- 2 gebakken volkoren pita broodjes
- handvol sla naar keuze
Instructies
- Snij de gebakken pita broodjes in 4 partjes.
- Kuis de wortel en schil deze met een dunschiller in lange repen.
- Ontpit de snoepkomkommer en snij deze in kleine blokjes of halve cirkels.
- Open de pitapartjes en vul met wat sla, komkommer en wortel.
- Verdeel hier bovenop de kalkoenreepjes.