Pasta pesto met gehakt en spinazie
De ideale gerechtjes zijn vaak deze die niet veel tijd in beslag nemen om te maken, maar ook gerechten die zowel warm als koud kunnen gegeten worden. Vandaag een gerechtje dat voldoet aan beide criteria. Een héérlijke pasta-pesto met gehakt en spinazie. Een volle romige smaak als het warm geserveerd wordt maar ook een frisse smaak als je deze koud serveert .
Pasta pesto met gehakt en spinazie
Benodigdheden
- middelgrote koekenpan
- middelgrote kookpan
Ingrediënten
- 300 g rundergehakt
- 200 g spinazie
- 190 g groene pesto
- 1 zoete ui
- 300 g Grand Italia fusilli tradizionali
- 30 g Parmigiano reggiano
Instructies
- Breng voldoende gezouten water aan de kook.
- Kook de pasta beetgaar volgens de verpakking.
- Giet de pasta af, bewaar wat van het kookvocht.
- Spoel de pasta onder koud water zodat ze niet verder gaart.
- Pel en snij de ui in fijne blokjes.
- Smelt wat boter in de koekenpan en fruit de ui hierin aan.
- Voeg het gehakt toe en bak al roerend tot het gehakt mooi gebruind is.
- Voeg een handvol spinazie toe en roer tot ze geslonken is.
- Herhaal tot alle spinazie is toegevoegd.
- Roer de pesto onder het gehakt.
- Spatel de pasta onder het gehakt.
- Voeg wat kookwater toe om het gerecht wat smeuïger te maken.
- Bestrooi met de Parmezaanse kaas en serveer.