Loaded fries met kippedijen en spicy mayo
Comfort food, we kennen het allemaal. De gerechten waarmee je in de zetel neerploft met een goed gevuld bord en al je zorgen verdwijnen even. Vandaag terug eentje dat altijd welkom is bij mij; loaded fries. Het klinkt niet alleen goed, maar als je het omschrijft als een bord frieten vol lekkere toppings krijg je al spontaan zin om het te eten. Deze keer gaan we voor kippedijen en mayonaise op basis van crispy chili. Héérlijk!
Loaded fries met kippedijen en spicy mayo
Porties 2 personen
Benodigdheden
- airfryer
- middelgrote koekenpan
Ingrediënten
- 500 g Lambweston ziggy fries
- 100 ml Mayoneur crispy chili mayo
- 450 g kipdijen
- 50 g rucola
- 150 g tomaten
- 2 g paprikapoeder
- 2 g currypoeder
- 20 g olijfolie
- 15 g gebakken uitjes
Instructies
- Verwarm de airfryer voor op 200°C.
- Snij ondertussen de kip in kleine blokjes.
- Meng de blokjes kip met het paprikapoeder, de curry en de olie.
- Halveer de tomaatjes en ontpit ze.
- Snij in kleine blokjes en zet apart.
- Bak de frietjes volgens de verpakking in de airfryer.
- Bak de kip ondertussen in de koekenpan tot ze mooi krokant is.
- Verdeel de frietjes over twee borden.
- Schep de kip bovenop de frietjes.
- Spuit de saus bovenop de kip.
- Werk af met de rucola en de blokjes tomaat en bestrooi met de gebakken uitjes.