Gepeperd broodje met avocado, gepekelde radijs en feta
Vandaag geef ik jullie inspiratie voor een een heerlijk broodje met een eenvoudige, maar smakelijke vulling. Dit broodje is gevuld met romige guacamole, gepekelde radijzen voor wat extra crunch, en een crumble van feta die een zoute kick toevoegt. Met de juiste balans van smaken en texturen is dit broodje perfect voor een snelle lunch of als snack. Maar laten we deze combinatie van ingrediënten eens nader bekijken!
Gepeperd broodje met avocado, gepekelde radijs en feta
Benodigdheden
- mengkom
Ingrediënten
- 100 g radijs
- 2 avocado's
- 4 bakkersbroodje salt & pepper
- 100 g Griekse feta
- 20 g kristalsuiker
- 5 g rijstazijn
- 2 g zout
- 5 g citroensap
- 1 teentje knoflook
- 3 sprietjes bieslook
Instructies
- Snij de radijsjes in dunne plakken.
- Meng de suiker, het zout en de azijn samen met de radijsplakjes en zet even apart om te laten pekelen.
- Halveer ondertussen de avocado's en haal er het vruchtvlees uit.
- Pel en snij de knoflook zo fijn mogelijk.
- Prak het vruchtvlees van de avocado's samen met het citroensap en de knoflook.
- Je kan dit gerust ook met een staafmixer doen om een gladdere textuur te krijgen.
- Snij de broodjes doormidden.
- Besmeer de onderste helft rijkelijk met de guacamole.
- Laat de radijsjes uitlekken in een fijne zeef en verdeel de plakjes rijkelijk over de guacamole.
- Verkruimel de feta bovenop de radijsplakjes en werk af met wat vers geknipte bieslook.