Chocolade brownie met wortels
Een dessert met wortels ? Dan zal 99% van jullie direct denken aan carrotcake. Uiteraard een lekker stukje taart maar wortels brengen ook veel smaken naar een ander niveau. Zo is de combinatie wortel-chocolade overheerlijk. Waarom het zo goed past? Wortels bevatten best veel zoetwaarde en ze bevatten ook veel vocht waardoor ze een smeuïg gebak helpen creëren.
Chocolade brownie met wortels
Porties 1 bakvorm van 20cm
Benodigdheden
- vierkante bakvorm van 20cm op 20cm bekleed met bakpapier
- mengkom
- fijne rasp
Ingrediënten
- 125 g neutrale olie
- 200 g kristalsuiker
- 50 g bruine suiker
- 100 g ei – 2 stuks
- 25 g cacaopoeder
- 2 g zout
- 65 g tarwebloem
- 55 g wortels
- 125 g roomkaas
- 50 g bloemsuiker
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Meng de olie samen met de suikers tot ze mooi gemengd zijn.
- Voeg de eieren één voor één toe.
- Zeef de bloem samen met het cacaopoeder en het zout bovenop het suikermengsel.
- Spatel alles mooi door elkaar tot je een mooi beslag hebt.
- Rasp de wortel fijn en voeg 55 gram toe aan het beslag.
- Meng alles mooi onder elkaar en giet het in het bakblik.
- Bak in de oven gedurende 30 minuten.
- Let op: baktijden kunnen variëren van oven tot oven dus controleer rond minuut 20 en 25 als het niet te snel bakt.
- Laat volledig afkoelen in de vorm.
- Meng de roomkaas met het bloemsuiker tot het mooi opgenomen is.
- Besmeer de brownie met de zoete topping.
- Bewaar in de koelkast.