Homemade happiness
De winter is volop in gang geschoten. Het kwam iets later dan gehoopt want deze foodie had toch gehoopt op een witte kerst. Maar gelukkig kunnen we 2026 starten met een lekker winterse soep. De warmte van het haardvuur toegepast in een kommetje liefde. Dankzij …
Wat is er meer “kerst” dan ovenhappekes? De heerlijke geur van gesmolten kaas en bladerdeeg dat nét iets te ver gebakken is. Het geluid van de zatte nonkel die hem al 12x heeft verbrand aan die snikhete vulling. Wij noemen het met plezier een traditie …
Je leest het inderdaad goed! Vandaag een combinatie van twee kerst-recepten: de warmte van een lekkere vol-au-vent gecombineerd met het feestelijk aspect van een coq-au-vin. De basis is gebakken kip met champignons maar de saus is op basis van een zoete witte wijn, crème fraîche …
Als er iemand praat over cheesecake denk je automatisch al eens aan de zomer. Geserveerd met een frisse frambozencoulis of een passiecoulis bovenop. Als basis kan je uiteraard kiezen voor de “no-bake” versie of de gebakken cheesecake. Vandaag kies ik voor een winterse variant met …
Nog precies een maand en het is kerstavond. De ene persoon viert dit met vrienden, de andere viert dit met familie. Het is een tijd van samenkomen met lekker eten en uiteraard ook lekkere drankjes. Vandaag dan ook mijn kerstmocktail om het gezellig te vieren …
Gezond eten is niet altijd lekker. Uiteraard wil ik als foodie liever dagelijks genieten van een burger, wat hotdogs de dag erna en eventueel de dag daarna frietjes met een goed biefstukje. Vermits we liever nog enkele jaren rondlopen op deze prachtige aarde, letten we …
Ik was aan het twijfelen over de titel van deze blogpost; het alternatief was “vijfminutenpizza” omdat het zo snel klaar is dat je amper werk hebt… behalve de opkuis dan. Als bodem geen klassieke pizzadeeg of zelfgemaakt deeg, maar mini wraps zodat je nog sneller …
Comfort food, we kennen het allemaal. De gerechten waarmee je in de zetel neerploft met een goed gevuld bord en al je zorgen verdwijnen even. Vandaag terug eentje dat altijd welkom is bij mij; loaded fries. Het klinkt niet alleen goed, maar als je het …
We kennen het vast en zeker allemaal; je zit te scrollen op je favoriete sociale media kanaal en je wordt geïnspireerd door tientallen chefs. Niet enkel de lokale Vlaamse foodies inspireren mij dagelijks maar ook internationale foodies staan op mijn “must follow” lijst. Tijdens het …
In alle eerlijkheid ben ik nog steeds niet zeker hoe het woord hüttenkäse uitgesproken wordt, maar het is een kaas die mij best wel intrigeert. De korrelige structuur is niet voor iedereen en de basis smaak is niet perse de beste. Maar het kan wel …