Een tijdje geleden werd ik uit mijn keuken verbannen. Freija had zin om iets te bakken en ik denk dat het de eerste keer was sinds we ons huis gekocht hebben dat ze in de keuken ging staan om iets te bakken. Die kans kon ik toch niet laten schieten? Ik ging met weinig tegenpruttelen naar boven wat gaan werken en iets later kwam vrouwlief naar boven met geslaagde chocolate chip cookies. Zo trots als een gieter kwam ze aangewandeld met haar bordje lauwe koekjes en een glaasje koude melk. Perfecte combinatie!
Ik heb subtiel het recept gevraagd en vandaag deel ik dit met jullie! Omdat we dankzij corona nog steeds niet kunnen afspreken met anderen, zal ik dit maar zien als mijn eerste samenwerking van 2021 met een mede foodie?
Freija’s chocolate chip cookies
Cost € 7,43
Equipment
- oven
- bakplaat met bakpapier bekleed
- mengkom
- 2 eetlepels of een ijsschep
Ingredients
- 200 g boter
- 100 g eieren – 2 stuks
- 400 g bloem
- 200 g kristalsuiker
- 200 g lichte basterdsuiker
- 8 g bakpoeder
- 2 g zout
- 250 g chocolade grof gesneden
Instructions
- Verwarm de oven voor op 190 graden.
- Meng de bloem, het bakpoeder en het zout samen in een kom en zet opzij.
- Klop de boter en de kristalsuiker tot een luchtig geheel.
- Voeg de eieren één voor één toe.
- Voeg de droge ingrediënten toe aan het mengsel.
- Doe de chocolade bij het deeg.
- Schep met een ijsschep of met 2 eetlepels hoopjes van het deeg en leg dit op de bakplaat.
- Laat voldoende ruimte tussen de hoopjes deeg want dit loopt nog uit.
- Bak in de oven gedurende ongeveer 10 minuten.
- Baktijden kunnen variëren afhankelijk van de oven en de grootte van de koekjes. De koekjes moeten aan de randen bruin kleuren.