Vandaag op het programma; pizazpunten! We kennen allemaal de klassieke pizza’s die we in stukken snijden maar deze keer koos ik voor een calzone-achtige stijl van een bladerdeeg pakketje gevuld met een pizza vulling. Als basis gebakken gehakt met oosterse groenten, tomatenpuree (want het is en blijft een pizza en daar hoort een tomatensaus bij) en een laagje kaas in de korst.
Oosterse pizzapunten
Servings 8 pizzapunten
Equipment
- bakplaat met bakpapier bekleed
- middelgrote koekenpan
Ingredients
- 400 g Oosterse wokgroenten
- 140 g tomatenpuree
- 300 g gemengd gehakt
- 80 g Parmezaanse kaas
- 2 vellen Herta bladerdeeg
- 20 g sesamzaad
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Smelt wat boter in de koekenpan en bak het gehakt krokant aan.
- Voeg de tomatenpuree toe en roer de wokgroenten onder het gehakt.
- Laat een vijftal minuten bakken tot de groentjes beetgaar zijn.
- Zet de vulling even apart zodat ze kan afkoelen.
- Ontrol de vellen bladerdeeg.
- Lepel de vulling op het ene vel bladerdeeg in 8 porties met telkens wat ruimte tussen.
- Bestrooi de vulling met de Parmezaanse kaas.
- Leg het tweede vel bladerdeeg hier bovenop en duw tussen de vullingen alles mooi aan.
- Snij met een scherp mes tussen de vullingen punten zodat je 8 gelijke pizzapunten krijgt.
- Maak de bovenkant vochtig met wat water of een losgeklopt ei en bestrooi met het sesamzaad.
- Bak in de oven gedurende 15 minuten tot het bladerdeeg mooi bruin gebakken is.
- Let op; baktijden kunnen variëren van oven tot oven.