De winter is volop in gang geschoten. Het kwam iets later dan gehoopt want deze foodie had toch gehoopt op een witte kerst. Maar gelukkig kunnen we 2026 starten met een lekker winterse soep. De warmte van het haardvuur toegepast in een kommetje liefde. Dankzij de umami smaak van de miso krijg je een rijke soep die je best zal kunnen omschrijven als hartig & vol.
Misosoep met noedels
Servings 4 personen
Equipment
- middelgrote kookpan
Ingredients
- 400 g Chinese wokgroenten
- 10 g boter
- 20 g miso pasta
- 2 blokjes kippenbouillon
- 2 liter water
- 125 g woknoedels
Instructions
- Verwarm de vetstof in de kookpan.
- Voeg de wokgroenten toe en bak al roerend tot de groenten slapper worden.
- Roer de miso pasta onder de groentjes tot deze mooi opgenomen is.
- Blus met het water en verkruimel de bouillonblokjes bovenop de groenten.
- Laat een tiental minuten sudderen zodat de smaken mooi vermengd geraken.
- Voeg de woknoedels toe en laat ze drie minuten doorkoken.
- Serveer warm.