De zomer komt eraan, ein-de-lijk!!!! En wat is er leuker dan in het zonnetje buiten zitten met de warme zon op je snoet? That’s right! Buiten picknicken met een lekkere maaltijd. Deze bagel is hier dan ook perfect voor! Ik koos voor klassieke combinaties maar wel een vol smakenpallet dat je hele mond zal prikkelen. Bitterheid van de radijsjes, wat zoetigheid met een klein beetje suiker, de pittige smaak van boursin en dan het zoute van de zalm.
Bagel met zalm
Servings 4 bagels
Equipment
- mengkom
- oven
- snijplank
- mes
- zeef
Ingredients
- 125 g boursin zacht & romig
- 4 bagels
- 100 g zalm ik koos Olav's gerookte zalmfilet
- 1 bundel radijsjes
- verse spinazie
- 10 g suiker
- witte wijn azijn
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Bak de bagels een viertal minuten krokant in de oven.
- Haal de bagels uit de oven en laat afkoelen op een rooster.
- Snij de radijsjes in dunne plakken, meng met de suiker en een goede scheut witte wijn azijn en zet apart tot straks.
- Haal de zalm uit te verpakking en snij in kleinere stukken.
- Snij de bagels open en besmeer 1 helft met de boursin.
- Verdeel de zalm over de bagels.
- Laat de radijsjes even uitlekken in een zeef.
- Verdeel wat radijsjes bovenop de zalm.
- Werk af met spinazie naar smaak.