Deze week is het voor ons een speciaal week. We zitten namelijk volop in de laatste fase van onze verbouwingen: de schilder fase. Mensen die ons volgen op instagram hebben het vast en zeker al zien passeren dat de keuken volledig ingepakt is in plastic folie. Het lijkt meer een set van de serie Dexter dan een keuken. Hierdoor hebben we dus ook enkele beperkingen: géén kookvuur, amper ruimte om te werken, het moet snel klaar zijn & gemakkelijk zijn om te eten. Het resultaat? Deze Aziatische zalm pizza. Een gezonde bodem van groententortilla’s, daarop geen klassieke tomatensaus maar creme fraiche en als topping veel groentjes en verse zalm die in de oven mooi gaart.
Aziatische zalm pizza
Servings 2 personen
Equipment
- oven
Ingredients
- 5 bieten tortilla
- 200 g creme fraiche
- 100 g wokgroente Chinees
- 200 g zalmfilet
- 50 g ketjap manis
- 10 g sesamzaad
- 25 g rucola
- 25 g parmezaanse kaas schilfers
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Snij de zalm in dunne plakken of kleine kubusjes.
- Meng de zalm met de ketjap manis en zet even apart.
- Bestrijk ondertussen de tortillas met de creme fraiche.
- Verdeel de wokgroenten hier bovenop.
- Schik de gemarineerde zalmstukjes tussen de groenten.
- Bak gedurende 10 minuten in de oven.
- Haal de pizza uit de oven en werk af met rucola, parmezaanse kaas en het sesamzaad.