Héél af en toe zitten Freija en ik in de zetel en zegt ze “oh, ik heb zin in…”. Op dat moment begin ik na te denken of ik alle grondstoffen in huis heb, of ik er zelf zin in heb en hoeveel tijd het in beslag gaat nemen. Toen ze liet vallen dat ze zin had in wafels, kon ik niet anders dan het wafelijzer opwarmen. Vol zekerheid zei ik “je hebt er binnen tien minuten”. Dit recept is zo makkelijk, dat je ook effectief binnen de tien minuten wafels op tafel hebt staan!
De allerlekkerste boterwafeltjes
Servings 40 kleine wafeltjes
Equipment
- wafelijzer
- microgolfoven
- mengkom
- klopper
- spatel
- weegschaal
- spuitzak
Ingredients
- 160 g boter
- 160 g kristalsuiker
- 150 g eieren – 3 stuks
- 150 g bloem
Instructions
- Warm de boter lichtjes op in de microgolf tot deze wat slapper is.
- Voeg de suiker toe en meng dit onder elkaar tot de suiker volledig opgenomen is door de boter.
- Klop de eieren één voor één onder het botermengsel.
- Spatel de bloem voorzichtig onder het geheel.
- Warm je wafelijzer op.
- Doe het wafelbeslag in een spuitzak.
- Spuit per wafel 2 kleine bolletjes beslag in het wafelijzer en bak tot ze goudbruin zijn.
- Laat de wafels afkoelen op een rekje.
- Optioneel: Dip de afgekoelde wafels in wat gesmolten chocolade.