Wat is er beter dan een heerlijke verse cheeseburger? Juist, een dubbele cheeseburger! Vandaag op het programma: een “Siamese BBQ-cheeseburger”. Als je op de kermis vroeger een burger vroeg kreeg je vaak een krokante pistolet met daarin een diepvriesburger die te lang op het vuur lag en daarbij een zoete uiendrap met veel te veel ketchup en mayonaise…. En we vonden het héérlijk! Vandaag wil ik die herinnering hermaken maar dan wel met een goed sneetje vlees, zacht-gesmolten kaas en zoete uienringen waar je nooit genoeg van zult krijgen. Ik heb liever een zacht broodje voor mijn burgers maar het geheime ingrediënt? Een heerlijke BBQ saus die alles verbindt. Koken jullie mee?
Siamese BBQ-Cheeseburger
Servings 2 personen
Equipment
- oven met grilstand
- bakplaat met bakpapier bekleed
- middelgrote koekenpan
- kleine koekenpan
Ingredients
- 4 beefburger bacon
- 4 witte bollen – 2x 2 stuks die aan elkaar hangen
- 50 g botersla
- 50 g honingtomaten
- 2 gele uien
- 20 g kristalsuiker
- 1 flesje BBQ saus ik gebruikte deze van pauwels
- 4 sneetjes cheddar kaas
Instructions
- Verwarm de oven voor op grillstand.
- Pel en snij de uien in dikke plakken en bestrooi met de kristalsuiker.
- Zet even aan de kant zodat de suiker kan intrekken.
- Snij de witte bollen horizontaal in twee en leg de helften naast elkaar op de bakplaat met de kruim naar boven.
- Grill gedurende enkele minuten tot de kruim mooi gebruind is.
- Haal uit de oven en zet apart.
- Verwarm wat vetstof in een kleine koekenpan en bak hierin de uienringen tot ze beginnen te kleuren.
- Bak ondertussen in een middelgrote koekenpan de burgers tot ze langs beide kanten mooi bruin zijn.
- Leg een sneetje van de kaas op de burgers en zet de pan even onder de grill.
- Snij ondertussen de tomaatjes in vier partjes en zet apart.
- Bouw je burgers op door eerst wat sla op de onderste buns te leggen.
- Plaats de cheeseburger op de sla, vervolgens de uienringen en werk af met de tomaat.
- Verdeel rijkelijk de bbq-saus over de burgers en plaats het bovenste deel van de witte bol op je burgers.