Als er iemand praat over cheesecake denk je automatisch al eens aan de zomer. Geserveerd met een frisse frambozencoulis of een passiecoulis bovenop. Als basis kan je uiteraard kiezen voor de “no-bake” versie of de gebakken cheesecake. Vandaag kies ik voor een winterse variant met de laatste optie. Gebakken cheesecake vol met appeltjes en kaneel die zorgen voor een smaakbom maar ook een héérlijke geurbom in je huis van herfstige geuren.
Cheesecake met appels en kaneel
Servings 1 taartvorm diameter 26cm
Equipment
- 1 ronde taartvorm met diameter 26 cm
- 2 mengkommen
Ingredients
- 1 pak kruimeldeeg
- 4 appels
- 4 gram kaneel
- 300 g roomkaas
- 2 eieren
- 100 bloemsuiker
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Ontrol het kruimeldeeg en bekleed de bakvorm hiermee.
- Bak blind gedurende 20 minuten.
- Meng ondertussen de bloemsuiker onder de roomkaas.
- Voeg de eieren toe aan het roomkaas mengsel.
- Schil de appelen en snij in kleine blokjes.
- Meng de kaneel onder de appelblokjes.
- Haal de taartvorm uit de oven en bestrooi de bodem met de appelblokjes.
- Giet het roomkaasmengsel bovenop de appelblokjes.
- Plaats terug in de voorverwarmde oven en bak gedurende 30 minuten verder.
- Haal uit de oven en laat volledig afkoelen voor je ze aansnijdt.