Zoete aardappel en wortel kapsalon met kip en tzatziki
zoete aardappel, wortel, kip, tzatziki
Porties 2 personen
Kostprijs € 7,88
Benodigdheden
- oven
- mes
- bakplaat
- bakpapier
- pan
- rasp
- 2 kleinere ovenschalen
Ingrediënten
- 2 zoete aardappelen
- 1 wortel
- 1 halve kipfilet
- 200 g geraspte kaas
- 1 flesje zoete chilisaus
- 1 beker yoghurt
- 1 minikomkommer
- 1 teentje knoflook
- 1 tomaat
- 1 handvol veldsla
Instructies
- Warm de oven voor op 220°C.
- Kuis de zoete aardappel en wortel zonder ze te raspen.
- Snij de zoete aardappel en wortel in lange fijne frieten.
- Bekleed de bakplaat met bakpapier.
- Verdeel de frieten over de bakplaat en hussel ze om met 3 eetlepels olijfolie.
- Bak de frieten 30 minuten in de oven. Draai ze halfweg de baktijd om.
- Dep de kipfilet droog en snij deze in kleinere kippenstukjes.
- Bak de kippenstukjes in een pan terwijl de frieten in de oven zitten.
- Zet de kip aan de kant als deze mooi rondom krokant gebakken is
- Pel de knoflook en rasp deze fijn.
- Rasp de minikomkommer grof.
- Roer de komkommer met de helft van de knoflook door de yoghurt.
- Breng de tzatziki op smaak met peper, zout en een koffielepel suiker.
- Neem de frieten uit de oven wanneer ze aan de kantjes krokant worden.
- Verdeel de frietjes over twee aparte ovenschalen.
- Zet de grill van de oven aan of verhoog de temperatuur naar 240°C.
- Verdeel de gebakken kippenstukjes over de frietjes en besprenkel met enkele druppels zoete chilisaus.
- Bestrooi dit alles met de kaas naar wens.
- Bak het geheel nog een vijftal minuten in de oven tot de kaas mooi gesmolten is.
- Snij de tomaat in blokjes.
- Verdeel de tomatenblokjes over de ovenschalen als deze gebakken is.
- Schik enkele blaadjes van de veldsla tussen het geheel en serveer met de tzatziki.