Traybake met kip en bloemkool
Benodigdheden
- oven
- bakplaat met bakpapier bekleed
- kleine kookpot
Ingrediënten
ovenschotel
- 1 bloemkool
- 300 g kipfilet
- 10 kleine aardappelen
- olijfolie
- 5 g lookpoeder
- 5 g uienpoeder
- 5 g curry
pindasaus
- 125 g pindakaas
- 150 g kokosmelk
- 3 g lookpoeder
- 25 g sambal oelek
- 25 g bruine suiker
- 25 g ketjap manis
- 10 g citroensap
Instructies
ovenschotel
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Snij de bloemkool in kleinere roosjes en verdeel over de bakplaat.
- Snij de aardappelen in vier partjes en schik deze tussen de bloemkool.
- Snij de kip in kleine stukken en leg deze bovenop de bloemkool en aardappelen.
- Besprenkel rijkelijk met olijfolie en bestrooi met de uienpoeder, lookpoeder en curry.
- Bak gedurende 45 minuten in het midden van de oven tot de bloemkool en aardappelen mooi gaar zijn.
- Let op, baktijden kunnen variëren dus hou het in de gaten.
pindasaus
- Doe alle grondstoffen in een kleine kookpot.
- Breng al roerend tot het kookpunt en verminder het vuur tot halfweg.
- Laat nog vijf minuten zachtjes pruttelen.
- Serveer het gerecht met de saus.
- Werk eventueel nog af met wat gebroken pindanoten.