Tortilla cups met vegan bolognese
Porties 15 stuks
Benodigdheden
- muffin bakvorm
- oven
- middelgrote koekenpan
Ingrediënten
- 50 g snoeptomaatjes
- 5 No Fairytales wortel tortilla
- 50 g Violife Greek white block
- 100 g tomatenpuree
- 70 g water
- 200 g plantaardig rulgehakt
- 1 zoete ui
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Pel en snij de ui zo fijn mogelijk.
- Verwarm wat olie in de koekenpan en fruit de ui glazig.
- Bak het plantaardig rulgehakt mee en zet apart.
- Voeg de tomatenpuree en het water toe en bak al roerend gedurende een minuut.
- Snij de snoeptomaatjes in vier en meng deze onder de vulling.
- Neem een ronde uitsteker iets groter dan de muffin vormen en steek rondjes uit de tortilla's.
- Duw de rondjes in de muffinvorm en lepel wat van de vulling hierin.
- Brokkel wat van de witte kaas bovenop de vulling.
- Bak gedurende 25 minuten in de oven tot de tortilla's mooi krokant zijn.