Sticky varkensreepjes met noedelsalade
Porties 2 personen
Kostprijs 5,93€
Benodigdheden
- vergiet
- grote koekenpan
- keukenrasp
- middelgrote kookpan
Ingrediënten
- 200 g varkensreepjes
- 250 g noedels
- 25 g sojasaus
- 20 g sesamolie
- 50 g zoete chilisaus
- 1 limoen
- 1 wortel
- 1 bosui
- 1 komkommer
Instructies
- Snij de komkommer in zeer dunne schijfjes en de bosui schuin in dunne ringen.
- Schrob de wortel schoon en rasp hem grof. Je kan hem ook in dunne staafjes snijden als je wat meer tijd hebt.
- Pers de limoen uit en roer er de sesamolie, 2-3 theelepels sojasaus, 1 eetlepel olijfolie, 1 eetlepel azijn en 1 eetlepel suiker door.
- Kook in de middelgrote kookpan water met een theelepel zout.
- Voeg de noedels toe zodra het water kookt en kook ze beetgaar volgens de verpakking.
- Giet de noedels na het koken af en doe de noedels terug in de pan.
- Verhit wat olie in de grote koekenpan en bak de varkensreepjes rondom gaar en goudbruin.
- Zet het vuur onder de pan laag zodra het vlees bijna gaar is en voeg de zoete chilisaus toe.
- Bak al roerend 1-2 minuten zodat het varkensvlees rondom met een kleverig laagje bedekt is.
- Voeg de bosui, wortel en komkommer met de dressing aan de gekookte noedels toe.
- Hussel om en breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de salade met de varkensreepjes bovenop.