Salade Angär 9970
Porties 4 personen
Benodigdheden
- mes
- snijplank
- middelgrote koekenpan
- mengkom
Ingrediënten
- 100 g ontbijtspek
- 1 kipfilet
- 1 krop ijsbergsla van De Poldermol
- 1 schaaltje kaasparels met kruiden van Frapa Geitenkazen
- 25 g lentehoning van Boer Steven
- 1 rode biet van De Poldermol
- 1 minikomkommer van De Poldermol
Instructies
- Verwarm de koekenpan en bak er de spek in aan langs beide kanten tot het mooi krokant is.
- Snij de kipfilet in kleine stukjes.
- Haal de gebakken spek uit de pan en voeg wat olie toe.
- Bak de kipfilet langs alle kanten aan in de pan.
- Voeg de honing toe en laat alles mooi karamelliseren rond de kip.
- Zet apart voor later.
- Snij de komkommer in de lengte doormidden en haal er de zaadjes uit met een lepel.
- Snij de ijsbergsla in grove stukken en meng de sla en komkommer in een mengkom.
- Schil de rode biet en snij deze in zo dun mogelijke plakken.
- Schik de sla en komkommer op een diep bord.
- Strooi er de honingkip tussen.
- Verdeel de kaasparels over de borden.
- Werk af met de rode biet en spek.