Roel's chocolate chip cookies
Porties 30 koekjes
Benodigdheden
- microgolfoven
- oven
- bakplaat met bakpapier bekleed
- klopper
- spatel
- weegschaal
- zeef
Ingrediënten
- 225 g boter
- 200 g suiker
- 200 g lichte basterdsuiker
- 100 g ei - 2 stuks
- 375 g bloem
- 10 g bakpoeder
- 5 g baksoda
- 2 g fijn zeezout
- 8 g vanillesuiker - 1 zakje
Optie 1: chocolate chip cookies met fondant en witte chocolade
- 200 g fondantchocolade
- 50 g witte chocolade
Optie 2: chocolate chip cookies met witte chocolade en hazelnoten
- 200 g witte chocolade
- 100 g hazelnoten
Instructies
- Verwarm de oven voor op 170°C.
- Slap de boter af in de microgolf.
- Meng de basterdsuiker en de suiker onder de gesmolten boter.
- Voeg een ei toe aan het suikermengsel en roer het er goed door.
- Zeef de bloem ondertussen samen met het bakpoeder, de baksoda en het zout.
- Voeg de gezeefde bloem toe aan het mengsel en spatel alles onder elkaar.
- Meng, afhankelijk van de optie die je wilt maken, de toevoegingen onder het deeg.
- Portioneer de koekjes door een kleine ijsschep te gebruiken.
- Je kan zo groot gaan als je wilt, enkel de baktijd moet je dan wat verlengen.
- Schep ze op de bakplaat, hou wat ruimte tussen de koekjes vrij.
- Platdrukken is onnodig, want tijdens het bakken smelten ze mooi open.
- Bak in de voorverwarmde oven gedurende 13 minuten.
- Baktijd kan variëren van oven tot oven. De koekjes moeten gebakken worden tot de randen beginnen te kleuren, maar het binnenste nog wat zacht is.
- Laat de koekjes even afkoelen op de bakplaat voor je ze naar een rooster overbrengt.
- De koekjes worden harder tijdens het afkoelen.