Rode bieten wraps met kip
Porties 6 wraps
Benodigdheden
- kleine kookpot
- snijplank
- mes
- zeef
Ingrediënten
- 1 pak No Fairytales bieten tortilla wraps
- 1 potje gemarineerde tomaatjes
- 1 kipfilet
- 1 bol mozzarella
- 1 potje groene pesto ik koos de spreads & dips van AH
- 1 zak jonge bladsla met rucola
Instructies
- Verwarm de kookpot op het vuur met voldoende gezouten water.
- Kook de kipfilet gedurende 10 minuten tot deze volledig gaar is.
- Haal de kipfilet uit het water en zet apart om af te koelen.
- Laat de mozzarella uitlekken in een zeef en zet apart tot later.
- Neem de rode bieten wraps en besmeer ze met een kleine laag groene pesto.
- Trek de afgekoelde kipfilet uit elkaar met 2 vorken zodat je draadjes hebt.
- Verdeel de kip over de wraps.
- Snij de tomaatjes in kleinere stukjes en bestrooi deze boven de wraps.
- Snij de mozzarella in blokjes en verdeel over de wraps.
- Werk af met wat jonge bladsla en rol de wraps op.