Prinsessenkoekjes
2 lekkere koekjes met een chocoladevulling
Porties 30 koekjes
Kostprijs € 3,45
Benodigdheden
- steelpan
- keukenrobot met vlinder-hulpstuk
- uitstekers
- deegrol
- oven
- bakplaat met bakpapier bekleed
- spuitzak met fijne spuitmond
Ingrediënten
- 200 g zelfrijzende bloem
- 80 g boter
- 80 g bloemsuiker
- 50 g water
- 150 g fondantchocolade
- 60 g room
Instructies
- Kook de boter, bloemsuiker en water in een steelpan.
- Meng de kokende siroop met de bloem in de keukenrobot.
- Kneed het geheel tot een mooi deeg.
- Verpak in plasticfolie en bewaar in de koelkast gedurende minstens twee uur.
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Rol het deeg uit op twee millimeter dikte.
- Steek gelijke vormen uit het deeg en leg op de bakplaat.
- Bak gedurende een achttal minuten tot de koekjes mooi egaal bruin zijn.
- Haal uit de oven en laat ze afkoelen.
- Warm ondertussen de room op tot het kookpunt.
- Giet de kokende room op de chocolade en meng alles tot de chocolade gesmolten is.
- Laat de chocolademassa opstijven in een spuitzak met fijne spuitmond.
- Neem twee koekjes en spuit hier wat van de vulling tussen.
- Druk aan tot de vulling net aan de rand van de koekjes kom.