Pesto koekjes met parmezaanse kaas
Porties 20 koekjes
Benodigdheden
- 1 middelgrote mengkom
- weegschaal
- lepel
- bakplaat met bakpapier bekleed
- oven
Ingrediënten
- 125 g bloem
- 50 g Parmezaanse kaas
- 5 g droge gist
- 50 g gesmolten boter
- 50 g ei 1 stuk
- 50 g groene pesto
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Meng de bloem, de Parmezaanse kaas en de droge gist onder elkaar met een lepel.
- Voeg het ei toe en roer tot het mooi opgenomen is.
- Giet de gesmolten boter bij het geheel en roer met je lepel tot de boter mooi verdeeld is over het deeg.
- Doe als laatste de groene pesto doorheen het deeg en zorg dat alles een mooi geheel vormt.
- Maak 20 balletjes van het pestodeeg en verdeel deze over de bakplaat.
- Bak gedurende 15 minuten in de voorverwarmde oven.
- Let op: baktijden kunnen variëren van oven tot oven, bak de koekjes tot ze mooi gebruind zijn en de kaas gesmolten is.