Paksoi met gelakte drumsticks
Porties 2 personen
Benodigdheden
- oven
- bakplaat met bakpapier bekleed
- mengkom
- wok of grote koekenpan
- middelgrote kookpan
- zeef of vergiet
Ingrediënten
marinade/lak
- 40 g AH honing
- 40 g Conimex ketjap manis
- 5 g Saitaku mirin rijstazijn
- 10 g AH mosterd mild
- 10 g bruine suiker
- 5 g verse gember fijn geraspt
- 2 g baking soda
- 20 g limoensap halve limoen
Ingrediënten
- 4 kipdrumsticks
- 1 paksoi
- 120 g Conimex rijstnoedels
- halve rode peper
- 10 g sesamzaad
- 2 bosuien
Instructies
- Meng alle ingrediënten van de marinade in een mengkom.
- Leg de kip hierin en zet apart voor een half uurtje.
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Verdeel de kip over de bakplaat en giet de resterende marinade over de kip.
- Bak gedurende 30 minuten in de oven, draai de kip halfweg om.
- Giet het bakvocht in een mengkom en hou apart.
- Breng voldoende gezouten water aan de kook in de kookpan.
- Kook de rijstnoedels volgens de verpakking.
- Giet af en spoel onder koud water.
- Snij de rode peper en meng onder de noedels samen met het bakvocht van de kip.
- Snij de paksoi in grove stukken.
- Verwarm olie in de wok en bak de paksoi kort aan.
- Meng de noedels en de paksoi, werk af met sesamzaad.
- Serveer de noedelssalade met de gebakken kip.
- Werk af met wat fijngesneden bosui.