Ovenschotel met pasta, ricotta pesto en boontjes
Porties 2 personen
Benodigdheden
- 1 middelgrote kookpan
- ronde ovenschaal - diameter 26 centimeter
Ingrediënten
- 200 g snijbonen
- 200 g schelpjes pasta
- 400 g tomatenblokjes
- 250 g ricotta
- 40 g groene pesto
- 75 g Parmezaanse kaas
Instructies
- Breng voldoende gezouten water aan de kook in een middelgrote kookpan.
- Kook de pasta beetgaar volgens de verpakking.
- Giet de pasta af in een zeef en spoel met koud water.
- Snij ondertussen de snijbonen in dunne ringen.
- Breng opnieuw voldoende gezouten water aan de kook in de kookpan.
- Kook de snijbonen zonder deksel in 12 minuten beetgaar.
- Giet de snijbonen af en spoel af onder koud water zodat ze niet blijven garen.
- Verwarm de oven voor op 210°C.
- Giet de tomatenblokjes in de ovenschaal.
- Bestrooi de tomatenblokjes met de afgekoelde snijboonringen.
- Meng de ricotta met de pesto en verdeel deze over de schelpjes.
- Schik de gevulde schelpjes over de ovenschaal met de vulling naar boven.
- Rasp bovenop de ovenschaal de Parmezaanse kaas.
- Bak gedurende 20 minuten in de voorverwarmde oven tot de kaas mooi gesmolten is.
- Zet de gril even aan op het einde voor die extra krokante bovenkant indien je dit wenst.