Moelleux au chocolat avec fromage de chèvre
Porties 4 personen
Kostprijs 6,40€
Benodigdheden
- oven
- 4 porseleinen kommetjes
- keukenrobot met klopper-hulpstuk
- kookpot
- spatel
Ingrediënten
- 100 g geitenkaas met honing van Frapa uit Kaprijke
- 100 g kristalsuiker
- 100 g bloem
- 100 g fondant chocolade druppels
- 100 g eieren - 2 stuks
- 40 g dooiers - 2 stuks
- gesmolten boter voor de kommetjes in te vetten
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Smelt de chocolade au bain marie.
- Klop de eieren, dooiers en suiker tot een luchtig mengsel.
- Spatel eerst de chocolade hieronder.
- Werk vervolgens de bloem hieronder.
- Vet de porseleinen kommetjes in met wat boter.
- Vul ze tot een derde met het chocolademengsel.
- Neem stukjes geitenkaas van 25 gram en vorm ze tot ronde plakken.
- Plaats in ieder kommetje een plak geitenkaas.
- Verdeel het resterende chocolademengsel over de kommetjes (blijf 1 cm van de bovenste rand).
- Bak in de voorverwarmde oven af gedurende 15 minuten.
- Serveer direct na het bakken en garneer eventueel met wat ijs en rood fruit.