Mini Madeleines
Porties 100 madeleines - lengte 4cm
Kostprijs 2,54€
Benodigdheden
- Bakvorm voor madeleines - lengte 4cm
- oven
- klopper
- weegschaal
- mengkom
Ingrediënten
- 200 g boter op kamertemperatuur
- 120 g suiker
- 150 g eieren - 3 stuks
- 200 g bloem
- 10 g bakpoeder
- 60 g melk
- 300 g fondantchocolade voor de afwerking
Instructies
- Warm de boter op in de microgolf tot ze zacht aanvoelt. Ze mag niet vloeibaar zijn.
- Meng de boter met de suiker.
- Voeg er één voor één de eieren aan toe.
- Zeef de bloem samen met het bakpoeder en meng dit vervolgens in drie keer onder de botermassa.
- Voeg als laatste de melk toe en laat het beslag rusten in de koelkast gedurende minstens één uur.
- Warm de oven voor op 180°C.
- Spuit het beslag in de madeleinvormpjes en bak deze in de oven tot ze lichtbruin kleuren aan de zijkant.
- Bestrooi met wat bloemsuiker als je ze naturel wilt of smelt de chocolade tot 31°C en dompel de ene helft van de koekjes in de chocolade.