Kip'penne met tomaat en paprika
Porties 2 personen
Benodigdheden
- maatbeker
- grote kookpan of wokpan
- mes
- snijplank
Ingrediënten
- 300 g kipfiletreepjes
- 250 g verse volkoren penne
- 200 g melk
- 100 g water
- 50 g geraspte jonge kaas
- 1 rode ui
- 1 rode paprika
- 1 gele paprika
- 1 blokje kippenbouillon
- 100 g snoeptomaatjes
- peper & zout
- olijfolie
Instructies
- Verwijder de kern en snij de paprika's in dunne reepjes.
- Halveer, pel en snij de ui in dunne reepjes.
- Halveer de snoeptomaatjes.
- Dep de kipfiletreepjes droog.
- Verhit in de kookpan wat olijfolie.
- Bak de kip in drie minuten stevig aan.
- Voeg de ui toe en bak glazig.
- Voeg de paprika toe en bak nog enkele minuten verder aan.
- Voeg de melk, het water en het bouillonblokje toe en laat even doorkoken.
- Voeg de pasta toe en laat 10 minuten sudderen. Roer af en toe in de pan.
- Voeg na 10 minuten de snoeptomaatjes toe en schep alles mooi onder elkaar.
- Als de pasta mooi beetgaar is, roer de kaas door de pasta en kruid af met peper en zout.