Kerstelijke "coq-au-vent"
Porties 2 personen
Benodigdheden
- middelgrote koekenpan
Ingrediënten
- 300 g kippenblokjes
- 2 sjalotten
- 250 g champignons
- 200 ml witte wijn
- 1 bouillonblokje kip
- 200 gram crème fraîche
Instructies
- Kuis de champignons en snij ze in vier partjes.
- Schil de sjalotten en snij grof.
- Verhit wat vetstof in de koekenpan en bak de kip rondom bruin.
- Voeg de sjalotten en de champignons toe en bak deze mooi aan.
- Blus met de witte wijn.
- Verkruimel het bouillonblokje hier bovenop en laat 15 minuten sudderen.
- Voeg de crème fraîche lepelgewijs toe.
- Kruid af met peper en zout.
- Serveer met versgebakken kroketjes.