Hartige bladerdeegcroissants
Porties 32 croissants
Benodigdheden
- oven
- bakplaat met bakpapier bekleed
- kleine koekenpan
- staafmixer
Ingrediënten
Curry croissants
- 1 vel bladerdeeg - rond
- 100 g geraspte kaas
- 5 g currypoeder - ik gebruikte Kandyan curry van Mill & Mortar
- 50 g geraspte kaas - als afwerking
Bolognese croissants
- 1 vel bladerdeeg - rond
- 1 zoete ui
- 150 g gehakt
- 140 g tomatenpuree
- 50 g ananas uit blik
- 50 g geraspte kaas
- 50 g geraspte kaas - als afwerking
Instructies
Curry croissants
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Meng de geraspte kaas met het currypoeder.
- Ontrol het vel bladerdeeg en verdeel de kaas over het vel.
- Snij het vel bladerdeeg in 16 gelijke spies.
- Rol elke spie apart op van de buitenkant naar binnen zodat je een croissant krijgt.
- Leg de croissants op de bakplaat.
- Bestrooi met de overige geraspte kaas.
- Bak de croissants gedurende 20 minuten goudbruin.
Bolognese croissants
- Pel en snipper de ui zo fijn mogelijk.
- Verwarm wat olie in de koekenpan en fruit de ui hierin.
- Voeg het gehakt toe en bak al roerend tot het gehakt mooi bruin gebakken is.
- Mix de ananas tot een fijne puree.
- Voeg de ananaspuree samen met de tomatenpuree toe aan het gehakt en laat drie minuten doorkoken.
- Breng op smaak met peper en zout en zet opzij om af te koelen.
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Meng de geraspte kaas onder de afgekoelde vulling.
- Ontrol het vel bladerdeeg en verdeel de vulling over het vel.
- Snij het vel bladerdeeg in 16 gelijke spies.
- Rol elke spie apart op van de buitenkant naar binnen zodat je een croissant krijgt.
- Leg de croissants op de bakplaat.
- Bestrooi met de overige geraspte kaas.
- Bak de croissants gedurende 20 minuten goudbruin.