Gezonde salade met honingkip
Porties 2 personen
Benodigdheden
- kleine koekenpan
- mes
- snijplank
- lepel
Ingrediënten
- 200 g spinazie
- 2 avocado's
- 200 g kipfiletblokjes
- 50 g honing
- 25 g ketjap manis
- 1 teentje knoflook
- 100 g ontbijtspek gerookt
- 100 g snoeptomaatjes
- 1 bol mozzarella
Instructies
- Verdeel het ontbijtspek over de kleine koekenpan en verhit de pan.
- Bak de spek langs beide kanten krokant, haal uit de pan en hou apart.
- Verwarm in dezelfde pan een klontje boter en bak de kipfiletblokjes hierin krokant.
- Pel en snij de knoflook zo fijn mogelijk.
- Meng de knoflook samen met de honing en de ketjap manis.
- Voeg de marinade toe aan de gebakken kip en verwarm op middelhoog vuur tot de honing karameliseert en rond de kip een zoete laag creëert.
- Haal de gebakken kip uit de pan en zet apart.
- Halveer de snoeptomaatjes.
- Ontpit de avocado en snij het vruchtvlees in kleine blokjes.
- Haal de mozzarella uit de verpakking en scheur de bol in kleine stukken.
- Verdeel de spinazie over de borden.
- Schik de tomaatjes en de avocado hiertussen.
- Werk af met de honingkip en de gebakken spek.
- Voeg als laatste de mozzarella toe.