Focaccia pizza met prosciutto
Porties 6 kleine pizza's (drie personen)
Benodigdheden
- keukenrobot met deeghaak
- oven
- bakplaat met bakpapier bekleed
Ingrediënten
Voor het pizza deeg
- 400 gram bloem
- 10 gram zout
- 20 gram olijfolie
- 240 gram lauw-warm water
- 10 gram droge gist
- 5 gram kristalsuiker
Topping
- 120 gram AH pastasaus pomodori basilicum
- 120 gram AH roerbakgroente Italiaans fijngesneden
- 1 halve zoete ui
- 90 gram AH emmentaler geraspte kaas
- een handvol rucola
- 90 gram AH excellent Prosciutto crudo
Instructies
- Los de gist en het suiker op in lauwwarm water en zet een kwartiertje aan de kant.
- Doe de bloem met het zout en de olie in de keukenrobot en voeg het gistwater toe.
- Kneed tot een mooi deeg.
- Weeg stukken af van 110 gram en laat een half uurtje liggen onder een handdoek.
- Verdeel de stukken over twee bakplaten en duw ze plat tot het deeg een halve centimeter dik is.
- Laat nog een half uur rusten onder de handdoek.
- Besmeer de deegstukken met de pastasaus.
- Snij de ui in dunne ringen en verdeel deze over de pizza's.
- Bestrooi met de roerbakgroente.
- Werk af met de emmentaler.
- Verwarm de oven voor op 210°C.
- Laat de pizza's nog ongeveer 15 minuten rusten terwijl de oven voorverwarmt.
- Bak in het midden van de oven gedurende 17 minuten.
- Let op, baktijden kunnen variëren van oven tot oven dus hou dit in de gaten.
- Werk de Italiaanse pizza af met rucola en de prosciutto.