Flammkuchen met spek, peer en geitenkaas
Porties 1 Flammkuchen
Benodigdheden
- snijplank
- mes
- oven
- bakplaat met bakpapier bekleed
Ingrediënten
- 100 g jonge bladsla
- 2 peren
- 1 stronk witloof
- 125 g spekblokjes
- 1 rol flammkuchendeeg
- 1 potje spread met kruiden van Frapa Geitenkazen
- 100 g geraspte kaas
- 1 ui
- olijfolie
- peper en zout
- azijn
- suiker
Instructies
- Verwarm de oven voor op 230°C.
- Verwijder het klokhuis en snij de peren in dunne plakken.
- Pel en snij de ui in dunne ringen.
- Slap de spread wat af met een lepel water.
- Rol het deeg uit over een bakplaat met bakpapier bekleed.
- Besmeer het deeg met de spread.
- Beleg het deeg met de peer, ui en de spekblokjes.
- Bestrooi met de gemalen kaas.
- Bak de flammkuchen gedurende ongeveer 15 minuten goudbruin.
- Maak een dressing van 2 delen olijfolie, 1 deel azijn, 1 deel water, 10 gram suiker en een snuf zout.
- Snij het witloof in de lengte doormidden en snij de harde kern eruit.
- Versnipper vervolgens in dunne reepjes.
- Meng de jonge bladsla vlak voor het serveren met het witloof en de dressing.