Een winterse quiche

Maaltijd Diner, Lunch

Voorbereiding 10

Baktijd 40

Totale tijd 50

Porties 8 porties

Verwarm de oven voor op 210°C.
Bekleed de bakvorm met het bladerdeeg en prik deze enkele keren in met een vork.
Kuis de prei, halveer in de lengte en snij in kleine ringen.
Was de aardappelen onder stromend water en snij deze in kleine blokjes.
Strooi de gemalen kaas op je geprikt bladerdeeg.
Verdeel vervolgens de prei over de bladerdeegbodem.
Schik de aardappelen bovenop de prei.
Brokkel de geitenkaas buche tussen de aardappelen en de prei.
Werk af met de geroockte speckjes van de Vegetarische Slager.
Meng in een maatbeker de room, de melk en de eieren tot een mooie homogene massa.
Kruid goed af met flink wat peper, zout en muskaatnoot.
Giet de mengeling in je bladerdeeg tot het nét niet aan de rand komt.
Plaats de quiche in de oven en bak gedurende 40 minuten af.
De quiche is klaar als je lichtjes met de vorm beweegt en de vulling niet meer meebeweegt.
Beweegt de vulling nog mee maar is de bovenkant al genoeg gekleurd? Verlaag dan de oven en leg bovenop de quiche wat aluminiumpapier om de kleuring tegen te gaan.