Go Back
Print

Mediterraanse ovenschotel met orzo

Maaltijd Diner, Lunch
Voorbereiding 5 minutes
Baktijd 40 minutes
Totale tijd 45 minutes
Porties 4 personen

Benodigdheden

  • 1 middelgrote ovenschaal
  • mes
  • snijplank

Ingrediënten

  • 600 g AH ovengroente courgette, rode paprika, gele peen
  • 500 g AH rundergehakt
  • 250 g orzo
  • 800 g blokjes van gepelde tomaten
  • 300 g water
  • 2 bollen mozzarella
  • 5 g Italiaanse kruiden
  • 1 zoete ui

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 210°C.
  • Pel de ui, halveer en snij de ene helft in dunne ringen en de andere helft zo fijn mogelijk.
  • Meng het gehakt met de fijngesneden ui en de helft van de Italiaanse kruiden.
  • Maak kleine bolletjes van het gehakt.
  • Meng in de ovenschaal de dunne ringen ui met de ovengroenten, de orzo en de rest van de Italiaanse kruiden.
  • Giet de gepelde tomatenblokjes en het water hier bovenop.
  • Verdeel de balletjes gehakt op de ovenschotel en plaats in de oven.
  • Bak gedurende 25 minuten.
  • Roer alles goed door elkaar.
  • Snij de mozzarella in dunne plakken en verdeel over de ovenschotel.
  • Bak nog 15 minuten verder tot de mozzarella mooi gesmolten is.