We zijn nu al enkele dagen verder in februari en Tournée Minérale gaat vlot vooruit. Het vorige recept doet het goed op de blog, dus post ik vandaag een nieuwe mocktail om de komende dagen zonder alcohol door te komen. Ik maakte een nieuwe mocktail met frambozen, limoen en fris bruisend spuitwater. Als extra smaakmaker voegde ik gedroogde citroentijm toe van Mill & Mortar om het geheel een extra lekkere tint te bezorgen.
Virgin Rubus Idaeus
Servings 1 liter siroop
Equipment
- 1 middelgrote kookpan
- weegschaal
- glazen fles
- zeef
Ingredients
- 375 g diepvries frambozen
- 500 g kristalsuiker
- 250 g water
- 10 g citroentijm ik gebruikte deze van Mill & Mortar
- sap van 1 limoen
Instructions
- Doe alle grondstoffen in een kookpot.
- Breng alles naar het kookpunt en laat 5 minuten sudderen.
- Passeer de siroop door een zeef om de pitjes eruit te krijgen.
- Bewaar in een glazen fles in de koelkast.
- Serveer wat siroop in een glas (ongeveer 1 deel siroop op 6 delen water).
- Leng aan met spuitwater uit de sodastream (ik heb goed bruisend water gemaakt om de smaken goed naar boven te brengen).
- Serveer met ijsblokjes en een verse framboos.