Zomerse salade met blauwe kaas en venkel
Porties 2 personen
Benodigdheden
- mengkom
Ingrediënten
- 1 venkel
- 5 g rijstazijn
- 10 g rietsuiker
- 150 g Fourme d'Ambert
- 75 g yoghurt Griekse stijl
- 15 g honing vloeibaar mild & zoet
- 100 g krulslamelange
- 150 g sweet royalla bramen
- 150 g blauwe bessen
Instructies
- Halveer de venkel, snij het bovenste en onderste stuk eraf en snij de rest in zo dun mogelijke plakken.
- Meng de venkel met het suiker en de rijstazijn en zet even apart om te laten marineren.
- Snij de munt in fijne reepjes en meng deze met de Griekse yoghurt en de honing.
- Kruid af met wat peper en zout en zet apart in de koelkast tot je wilt serveren.
- Verdeel de sla over twee borden.
- Schik tussen de sla de bramen en blauwe bessen.
- Brokkel de blauwe kaas over de borden.
- Neem de venkel en verdeel deze over de twee borden.
- Werk af met de dressing nét voor het serveren.