Sugarsnaps met veldsla en feta
Porties 2 personen
Benodigdheden
- middelgrote kookpan
- mengkom
Ingrediënten
- 250 g sugarsnaps
- 85 g veldsla
- 20 g zonnebloempitten
- 25 g honing
- 25 g citroensap
- 200 g Griekse feta
Instructies
- Breng voldoende gezouten water aan de kook.
- Snij de eindpuntjes af van de sugarsnaps.
- Blancheer de sugarsnaps gedurende een drietal minuten zodat ze lichtjes zacht zijn maar nog steeds krokant als je erin bijt.
- Spoel de veldsla en droog deze af.
- Verdeel de veldsla over een grote schaal.
- Bestrooi de sugarsnaps bovenop de veldsla.
- Rooster de zonnebloempitten kort in een kleine pan en zet ze apart.
- Meng de honing met het citroensap en breng op smaak met peper en zout.
- Verkruimel de feta bovenop de veldsla en sugarsnaps.
- Besprenkel met de dressing en werk af met de geroosterde zonnebloempitten.