Ravioli met kip en avocado
Porties 2 personen
Benodigdheden
- 1 middelgrote kookpot
- staafmixer
- 1 kleine kookpan
- zeef of vergiet
Ingrediënten
- 250 g AH verse ravioli formaggio e pomodoro
- 200 g AH scharrel kipfiletblokjes
- 150 g AH snoepgroente tomaat
- 2 AH avocado eetrijp
- 5 g citroensap
- olijfolie
- peper en zout
Instructies
- Breng voldoende gezouten water aan de kook.
- Kook de pasta volgens de verpakking beetgaar.
- Giet de pasta af en bewaar wat kookvocht.
- Verwarm wat olie in een koekenpan en bak hierin de kipfiletblokjes mooi rondom.
- Kruid de kip met peper en zout.
- Halveer en ontpit de avocado's en lepel het vruchtvlees eruit.
- Mix het vruchtvlees met wat kookvocht van de pasta tot je een mooi zachte saus krijgt.
- Voeg de saus toe aan de gebakken kip.
- Lepel de ravioli hieronder.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Halveer de snoeptomaatjes en snij ze in kleine stukjes.
- Voeg de tomaatjes toe aan de pasta en serveer.